《上海世博会时代全市食物安闲保险职责施行计划》一经市当局愿意，现印发给你们，请有劲贯彻实践。

　　为进一步强化上海世博会时代全市食物安闲职责，修建食物安闲樊篱，的确保险百姓民多身体健壮和性命安闲，拟订本施行计划。

　　环绕省委、省当局和市委、市当局合于世博安闲保险职责主意，根据“苛控坐褥源流、羁系贯通消费、部分互联互动、担保全程监视”的职责条件，强化诱导，健康机造，落实职守，深化设施，的确做好上海世博会时代全市食物安闲羁系职责，戮力保险百姓民多身体健壮和性命安闲。

　　1. 加大羁系力度，落实羁系职守造和职守究查造，的确做到“五个100%”（凡供沪农产种类养基地、屠宰企业、食物坐褥加工企业和“涉博”餐饮任职单元，100%纳入羁系领域，100%订立食物安闲同意书，100%落实羁系合系人并实行培训，100%开闪现场教导和监视抽检；凡供沪蔬菜、生猪、家禽和水产物基地，100%实行产地准起因置）。

　　2. 深化危险预警编造兴办和应急解决本领兴办，美满应急预案，的确做到“三个确保”（确保不发作与我市进、出食物相合的群体性食物安闲事故和食品中毒、食源性濡染激发的食物安闲事故；确保不发作与我市进、出食物相合的生物性、化学性和放射性食物污染事故；确保不显露因应急反映不力导致食物安闲事故升级扩散）。

　　1. 核心种类：蔬菜、生猪及其产物、水产物等供沪农产物，粽子、酱腌菜等地方特征产物，涉表宾馆（饭馆）和旅游款待单元的餐饮原辅料等。

　　3. 核心单元：正在上海世博园区内设立供餐点的我市企业，供沪农产种类植、养殖基地，以上海为首要发售市集的食物坐褥加工企业和屠宰企业，涉表和担当旅游款待劳动的宾馆（饭馆），辖区内超市、市集、食物专业市集等食物批零发售单元。

　　（一）种养枢纽：发展“绿剑”系列集合举动，进一步强化农药、兽药、渔药、饲料及饲料增添剂等农业参加品（加倍是禁限用农药、兽药及增添物）筹备和行使的监视处置，出力处理农兽药残留超标、作歹行使“瘦肉精”等犯禁药物题目；进一步美满农业模范编造，饱满阐发农业龙头企业、农夫专业配合社、专业种养大户等的树模带动功用，促进农业模范化坐褥；强化动物防疫磨练，深化动物疫情监控；加大供沪农产物准起因置，苛峻按原则出具产地表明、质地表明和检疫表明，特殊要强化生猪产地检疫处置，苛峻实践出县境生猪盐酸克伦特罗、雷克多巴胺批检轨造；要优秀生猪、蔬菜、畜禽和水产物等核心产物，鞭策种养田舍全盘施行食用农产物坐褥纪录轨造并发展质地监控；强化农产物德地安闲监视检测，加大对“瘦肉精”、蔬菜农药残留、畜禽和水产物药物残留的检测力度，特殊要加大供沪农产物的抽检频度和密度，确保供沪农产物德地安闲。［首要职守单元：市农业经济局、各县（市、区）当局］

　　（二）坐褥加工枢纽：强化食物坐褥企业原料索证索票、增添剂行使、职员天禀、积聚要求、检测本领、质地处置轨造和包装等的监视搜检；楷模食物坐褥加工企业行使食物增添剂作为，苛禁超领域、超限量行使食物增添剂或违规增添非食物原料；美满并落实企业同意造，施行担心全食物企业召回轨造；深化企业质地处置编造有用运转，竣工食物安闲可溯源；强化对核心企业、核心产物特殊是供沪食物坐褥企业的现场教导和监视搜检，加大监视抽查力度；苛峻节造幼作坊产物的发售领域，加大监视搜检频次。凡纳入食物市集准入产物目次领域但未取得食物坐褥许可证的食物坐褥企业，一律不得坐褥；凡未经磨练及格、未加印（贴）QS符号的食物，一律不得出厂发售。［首要职守单元：市质地技监局、各县（市、区）当局］

　　（三）贯通枢纽：踏实促进农产物市集升级改造和楷模化处置职责；全盘实践“一票通”处置，楷模索证索票、进货台账轨造；加大对大型食物批发市集、超市、市集、宾馆、文娱位置食物供应点等的搜检力度，强化对紧要旅游景区（点）、车站船埠、城乡连系部等核心位置的食物安闲搜检；以肉类、蔬菜、副食物、地方特征产物等为核心商品，以批发市集、集贸市集、市集、超市、专业门店等为核心位置，加大抽检的频度与力度；峻厉冲击造售冒充伪劣食物、发售不足格食物、无照筹备食物以及发售逾期变质、有毒无益食物等违法作为；苛峻落实供沪食物物流配送安闲设施。［首要职守单元：市工商局、各县（市、区）当局］

　　（四）餐饮任职枢纽：深化餐饮任职羁系，全盘施行餐饮单元食物卫生监视量化分级处置轨造和食物卫生监视消息公示轨造，鞭策餐饮单元修树苛峻的食物安闲防备设施；美满食物索证处置，进一步落实食物原料、食物增添剂、食物相干产物采购索证验收和溯源轨造。加大熟食卤味、冷菜、速餐等高危险食物的监视抽查力度，机合发展对餐饮任职单元采购的畜禽及其成品、食用油等核心种类的专项搜检，峻厉查处采购、行使病死（害）畜禽及其成品、劣质食用原料、非食物原料和滥用食物增添剂等作为；苛峻落实从业职员健壮搜检及餐饮加工、积聚和供应流程的食物安闲支配设施，有用造止食物交叉污染等安闲隐患；优秀核心，强化对旅游景区、车站、码优等核心位置餐饮单元和“涉博”餐饮保险款待单元的食物安闲搜检，有用造止食物中毒和食源性流行症的发作。美满食品中毒敏捷反映机造、应急解决机造和消息敏捷传达机造，进步应急解决本领。［首要职守单元：市卫生局、各县（市、区）当局］

　　（五）生猪屠宰方面：加大生猪屠宰场特殊是供沪生猪屠宰场的羁系力度，修树专人担当和逐日告诉轨造，羁系职守落实到人；美满肉品德地可追溯轨造，苛峻落实生猪宰前瘦肉精检测轨造和肉品品德磨练轨造，进步抽检比例，对病死（害）猪实行无害化惩罚，做到不屠宰、不食用、不出售、不转运；深化检疫和屠宰检疫，平静查处私屠滥宰和坐褥、加工、发售病死（害）猪肉、注水猪肉等违法作为。［首要职守单元：市经贸委、各县（市、区）当局］

　　（六）进出口食物方面：苛峻施行进口食物筹备单元存案挂号轨造；苛峻实践以“港口卫生证书”、“中文标签审核”为根源的进口食物市集准入轨造；峻厉冲击作歹进口肉类、生果等食物和逃避磨练检疫的违法作为；苛禁疫区的相干动植物源性食物入境；强化对进口食物的后续羁系；对进口不足格食物施行召回。［首要职守单元：嘉兴磨练检疫局、各县（市、区）当局］

　　（七）保健食物方面：加大保健食物坐褥贯通枢纽的羁系力度，强化坐褥企业的专项搜检和产物的市集抽检，峻厉冲击正在保健食物中作歹增添药物及未经容许成份的违法作为，加大对保健食物标签、仿单的搜检力度；苛峻进口保健食物的处置；强化保健食物告白羁系，坚毅造止保健食物告白违法作为。［首要职守单元：市食物药品羁系局、市工商局、各县（市、区）当局］

　　1. 凭据省、市相合条件，连系我市现实，拟订上海世博会时代全市食物安闲保险职责施行计划，了了保险职责的教导思念、主意劳动、施行次序等。

　　2. 召开市级相合部分（单元）、各县（市、区）当局相干担当人集会，咨议摆设上海世博会时代我市食物安闲保险职责。

　　3. 各地、各相合部分（单元）根据市当局的团结摆设，连系现实，拟订上海世博会时代食物安闲保险职责的职责安插或计划，并实时上报市食物安闲委员会办公室（以下简称市食安办）。

　　1. 各地、各部分（单元）坚持高压态势，对核心区域、核心枢纽、核心单元、核心种类实行稹密监控，造止发作庞大食物安闲事情和突发事故。

　　2. 市当局机合相干部分（单元）对各县（市、区）及坐褥贯通枢纽食物安闲保险职责设施落实境况实行督查。

　　4. 上海世博会时代，各地、各部分（单元）宣告值班电线. 各地、各部分（单元）根据庞大食物安闲事情应急预案，有劲做好应急计划，强化消息监测，一朝发作食物安闲突发事故、食物安闲庞大事情及相干的庞大题目，赶速采用应急反应设施，正在原则时期内告诉，实时得当解决，力图将事故形成的牺牲和影响支配正在最低节造。

　　市级相合部分（单元）和各县（市、区）当局实时做好上海世博会时代食物安闲保险职责总结，并于2010年11月15日前报送市食物安闲委员会，由市食安办汇总上报市当局。

　　（一）团结思念，进步理解。上海世博会是超大领域的归纳性国际交换嘉会，继续时期长，国际影响大。嘉兴动作上海邻接地域，将有洪量食物、农产物供沪，同时将会有浩繁插足上海世博会运动的中表旅客来我市旅行旅游。上海世博会通过夏秋高温时令，正值食品中毒和食源性疾病高发时段，存正在较大的食物安闲危险隐患。修建好我市食物安闲樊篱，确保市域内不发作庞大食物安闲事情和供沪食物安闲，是咱们职责所正在、劳动所系，对竣工“安全世博”有着特别庞大的事理。各地、各部分（单元）要进一步团结思念，进步理解，深化形势认识、政事认识、职守认识，将强化上海世博会时代食物安闲羁系、防控食物安闲事情动作现时一项紧要政事劳动来抓，确保上海世博会时代不发作与本市进、出食物相合的社会影响较大的食物安闲事故和群发性食物安闲事情。

　　（二）强化诱导，落实职守。各地、各部分（单元）要正在市委、市当局的团结诱导下，强化机合诱导，了了职责劳动，狠抓职责落实。要苛峻实践食物安闲职守造和职守究查造，层层落实职责职守，做到一级抓一级，一级对一级担当，把上海世博会时代的各项食物安闲职责劳动和设施落实到各地、各单元。要凭据《食物安闲法》及其施行条例和《浙江省百姓当局办公厅合于局部范畴食物安闲羁系职责的偏见》（浙政办发〔2010〕11号）心灵，进一步了了羁系职守。要根据本施行计划条件，攥紧拟订整个职责计划或安插，并细化羁系职守，全盘落实羁系劳动。

　　（三）优秀核心，深化羁系。各地、各部分（单元）要有劲领会上海世博会时代的食物安闲职责特征，连系当地域现实和各枢纽食物安闲近况，有劲查找食用农产种类植养殖、食物坐褥加工、食物贯通、畜禽屠宰、餐饮任职等方面存正在的软弱枢纽和庞大隐患，了了核心主意、核心区域和核心种类，以食物安闲整治工动作载体，加大巡缉搜检力度，峻厉冲击安笑静处罚造售有毒无益、冒充伪劣食物的违法作为，苛防假劣逾期食物、三无食物和不足格食物流入市集。对监视搜检中创造和民多举报的违法违规坐褥筹备作为，要有劲实时实行侦察和取证，曾经查实，依法平静惩罚。同时，要加大食物安闲监测和抽检力度，实时预警，开导消费。

　　（四）美满预案，实时应对。各地、各部分（单元）要正在表地当局的团结诱导下，凭据本辖区食物安闲特征，美满食物安闲事情应急预案，了了解决规程，进步应急反应本领，一朝发作庞大食物安闲事故，或许敏捷反应、有用途置。要加快美满食物安闲危险预警机造，强化食物安闲消息的搜聚、汇总、摒挡和领会职责，做到实时创造、实时解决。要鞭策食物坐褥筹备者根据《食物安闲法》及其条例条件，拟订食物安闲事情解决计划，有劲搜检食物安闲设施的落实境况，取消食物安闲事情隐患。上海世博会时代，各地、各部分（单元）要通顺消息报送渠道，强化应急值守，按摄影合条件告诉食物安闲事情消息。

　　（五）深化宣称，营造气氛。各地、各部分（单元）要根据国度相合原则和上海世博会时代宣称职责条件，苛峻楷模食物安闲羁系消息揭橥步骤，平静揭橥职责顺序。既要实时楷模揭橥质地安闲提示和警示，又要有用爱护社会安定。对未按条件楷模报道食物安闲消息形成社会负面影响的，将平静究查相干职员职守。要寻常发展《食物安闲法》及其施行条例等功令规矩的宣称运动，进步食物坐褥筹备者依法坐褥筹备、诚信筹备认识，落实企业第一职守人的职守。要因地造宜，采用多种阵势，深刻旅游景点、社区、学校、墟落，肆意宣称食物安闲常识和健壮饮食常识，加强宏大消费者的自我爱惜本领和食物安闲认识。